Бейгъли или варени гевреци

Замесих по твърдо тесто от 300 гр. прясно мляко+мая, 1с.л.захар, 1 с.л сол, малко олио, малко оцет. Тестото втасва, размесвам отново и се правя гевреци, като мусура се усуква преди да се направят кръгчетата или възелчетата. Оставих пак да втасат. Потапям ги за 1 минута във вряща вода + 2 с.л мед. Вадя, изцеждам , топвам в сусам и слагам в тава с леко намазнена хартия. Пека на 200 градуса, като сложих тавата в средата на фурната.